食品冷庫(kù)可分為食品保鮮庫(kù)和食品冷藏庫(kù)(食品冷凍庫(kù))，其中食品保鮮庫(kù)主要用于儲(chǔ)藏各種水果、蔬菜、茶葉、乳品，食品冷藏庫(kù)主要用于肉類(lèi)、魚(yú)蝦蟹類(lèi)、雪糕冰淇淋的冷凍保存。小型食品冷庫(kù)的保溫板多選用聚氨酯雙面彩鋼板，采用冷庫(kù)板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，安裝、拆卸和搬運(yùn)都很方便。制冷機(jī)組可采用水冷或風(fēng)冷機(jī)組，蒸發(fā)器可選用冷風(fēng)機(jī)或排管。食品保鮮冷庫(kù)的庫(kù)溫一般在0~15℃，食品冷藏庫(kù)的庫(kù)溫多在-15℃~-25℃，特殊食品冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度可達(dá)-30℃以下。

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