水果冷庫也稱水果保鮮庫，它是利用制冷設(shè)備為水果的儲藏創(chuàng)造非常適宜的溫度與濕度，已達到對各類水果進行冷藏保鮮并長期儲藏的效果。目前市面上的普通水果保鮮庫以及更高端的水果氣調(diào)庫是最有效的水果保鮮技術(shù)。水果冷庫廣泛用于各種水果批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、水果加工廠、水果物流存儲倉庫等。水果冷庫的庫內(nèi)溫度一般在-1~12℃左右。

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