海鮮冷庫(kù)也叫水產(chǎn)冷庫(kù)，是一種比較常見的冷凍庫(kù)，主要用于魚類、蝦、蟹、貝類等各種海鮮水產(chǎn)品的冷凍保鮮，在溫度降至-18℃以下時(shí)，海鮮表面微生物和酶類會(huì)基本停止生長(zhǎng)和活動(dòng)，且氧化作用也很緩慢。因此使用海鮮冷庫(kù)可以極大的延長(zhǎng)海產(chǎn)品的儲(chǔ)藏期。海鮮冷庫(kù)能用來(lái)儲(chǔ)藏各種活鮮魚類、冰鮮魚類、活鮮貝類、冰鮮蝦類和蟹類，常見的有大黃魚、小黃魚、雅片魚、海鰻、帶魚、鯧魚、活鮑魚、活海參、三文魚、八爪魚、蟶子、海螺、象拔蚌、 花螺、香螺、海蠣子、海瓜子、蛤蜊、扇貝、龍蝦、基圍蝦、皮皮蝦、青蝦、梭子蟹、青蟹、花蟹、帝王蟹等。海鮮冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般在-18～-25℃，個(gè)別如金槍魚冷庫(kù)的庫(kù)溫為-60℃。

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