物流冷庫也叫冷鏈物流倉庫，主要用于保鮮冷藏或冷凍儲藏果蔬、肉類、水產(chǎn)品、肉類、禽蛋等各種常見食品。物流冷庫中通常設(shè)有低溫儲藏庫和冷凍加工間，其中魚類、肉類需要在冷凍加工間冷卻凍結(jié)后再放入低溫儲藏庫。大型冷鏈物流冷庫因?yàn)榇娣诺氖称贩N類繁多，且保鮮溫度要求不一，因此常在庫內(nèi)設(shè)有不同的溫度區(qū)間，比如高溫庫用于水果蔬菜的冷藏保鮮，庫內(nèi)溫度在0~15℃左右，而低溫庫的庫溫通常在-18℃以下，主要用于各種魚類和肉類的冷凍速凍。

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