物流冷庫(kù)也叫冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)，主要用于保鮮冷藏或冷凍儲(chǔ)藏果蔬、肉類、水產(chǎn)品、肉類、禽蛋等各種常見食品。物流冷庫(kù)中通常設(shè)有低溫儲(chǔ)藏庫(kù)和冷凍加工間，其中魚類、肉類需要在冷凍加工間冷卻凍結(jié)后再放入低溫儲(chǔ)藏庫(kù)。大型冷鏈物流冷庫(kù)因?yàn)榇娣诺氖称贩N類繁多，且保鮮溫度要求不一，因此常在庫(kù)內(nèi)設(shè)有不同的溫度區(qū)間，比如高溫庫(kù)用于水果蔬菜的冷藏保鮮，庫(kù)內(nèi)溫度在0~15℃左右，而低溫庫(kù)的庫(kù)溫通常在-18℃以下，主要用于各種魚類和肉類的冷凍速凍。

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